Cách làm gà ủ muối tiêu ngon hấp dẫn cho gia đình
Thịt gà hiện nay đã trở lên phổ biến trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên ngoài các món thông thường như luộc, hấp, quay thì ít được chế biến thành các món ngon hấp dẫn người ăn. Bài viết sau hutu.vn xin giới thiệu với các bạn cách làm gà ủ muối tiêu ngon hấp dẫn cho gia đình.
Đưa vào sổ tay nấu ăn của bạn thêm một món ăn ngon hấp dẫn người ăn. Thay đổi khẩu vị cho những bữa ăn làm nên không khí mới cho gia đình bạn. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay bạn nhé.
Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị ( cho 4 phần ăn gia đình nhỏ của bạn)
Nguyên liệu chính gà ta chạy bộ ngon trọng lượng từ 1- 1,5 kg. Muối hột khoảng 1kg, tiêu một muỗi cà phê. Các nguyên liệu phụ khác dùng thông thường trong bếp ăn nhà bạn. Bao gồm hành tỏi ớt và các nguyên liệu cho món gà như Lá Chanh, Gừng, rau răm, sả. Các loại gia vị mắm muối mì chính, bột ngọt, bột nêm dầu ăn ….
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm gà ủ muối tiêu
Bạn chọn gà ta được làm sẵn tại các siêu thị lớn. Hoặc nếu mua ngoài chợ nên mua gà sống và nhờ người bán thực hiện làm ngay tại chỗ và mang về. Bởi chọn gà sống thì chất lượng sẽ được đảm bảo hơn. Chọn gà vừa thịt chắc nông mượt khoẻ mạnh sờ bằng tay vào ức để kiểm tra.
Mang gà về cần thực hiện sơ chế ngay. Bằng cách rửa sạch lại bằng nước sạch. Tiếp theo dùng muối hột để chà sát lên phần da gà và phía trong. Thao tác này làm gà được sạch hơn và bỏ bớt mùi tanh khó chịu từ gà. Tiếp tục rửa lại bằng nước sạch khoảng 2 lần sau đó để ra rổ cho khô ráo róc nước tự nhiên.
Các nguyên liệu khác tiến hành sơ chế như bình thường bạn hay thực hiện. Như hành tiêu tỏi ớt đập dập băm nhỏ. Phần sả rửa sạch loại bỏ phần không ăn được 1 phần băm nhỏ và phần còn lại cắt khúc dài khoảng 5cm. Hành tím và Gừng rửa sạch cạo vỏ loại bỏ phần không ăn được cuối cùng thái lát.
Bước 3: Thực hiện ướp gà
Dùng các nguyên liệu đã được sơ chế sẵn làm thành hỗn hợp gia vị nguyên liệu để ướp gà. Bao gồm 10 gram sả, 10 gram hành tím, 5 gram ớt, hạt tiêu các nguyên liệu này đã được băm nhỏ từ bước trên. Thêm khoảng một muỗng canh nước mắm, một chút muối. Nếu có thì thêm nước cốt nghệ giúp gà đều và đẹp màu hơn.
Dùng tay đeo bao tay thực phẩm trộn đều hỗn hợp và thoa đều lên thịt gà từ ngoài vào trong. Sau đó để canh thời gian khoảng 30 phút giúp gia vị thấm đều bề mặt toàn bộ con gà.
Xem thêm: Cách làm món gỏi vịt bắp cải ngon hấp dẫn người ăn
Tiếp theo cho gà ủ với muối. Đưa nồi lên bếp tiếp theo bạn trải đều muối hột dưới đáy nồi giúp tạo thành 1 lớp muối. Lớp tiếp theo là sả cắt khúc và rau răm cộng thêm lá chanh. Sau khi hoàn thành lớp lót thì đặt con gà đã được ướp đủ thời gian vào trong lòng nồi. Chọn nồi có kích thước vừa phải để đặt được hết toàn bộ con gà, giúp gà chín đều hơn.
Tiếp đến sử dụng hành tím và gừng đã thái lát lên mình gà. Dùng phủ giấy bạc đã chuẩn bị sẵn quây kín quanh miệng nồi. Khi đã đậy kín thì dùng vung nồi đậy lên trên.
Bước 4: Đun để gà chín
Khi đã chuẩn bị xong tất cả các khâu thì bạn thực hiện đưa nồi lên bếp và bật bếp với ngọn lửa nhỏ để gà chín từ từ. Bạn thực hiện đun gà nồi gà với lửa nhỏ khoảng 30 phút là gã sẽ chín. Kinh nghiệm khi gà sắp chín bạn sẽ nghe tiếng muối nổ “tách, tách” và mùi thơm bốc ra nghi ngút tức là gà đã sắp chín. Bạn chỉ cần đun thêm khoảng 3 phút nữa là chín vừa ngon.
Bước 5: Thưởng thức
Khi gà đã chín mở vung ra bạn đã cảm nhận được mùi thơm và vị ngon ngọt tuyệt vời từ món ăn đặc biệt này. Nếu chọn được gà ngon và sử dụng thêm nước cốt nghệ thì sẽ rất tuyệt vời. Lớp da gà sẽ vàng giòn thơm trông vô cùng kích thích.
Thịt gà không như các món luộc nó sẽ đặc biệt ngọt và dai hoà quyệt được gia vị lá chanh gừng nguyên chất càng thêm cuốn hút người ăn. Để gà nguội vừa bạn thực hiện chặt gà thành từng khúc, từng miếng vừa ăn ngon mắt.
Cũng có thể thực hiện xé phay tuỳ theo sở thích thưởng thức thịt gà nhà bạn. Dùng lá chanh thái chỉ rắc lên trên đĩa gà. Và bạn dùng muối tiêu chanh thêm ớt làm gia vị chấm thì món ăn sẽ tuyệt vời nhất.
Hutu.vn cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, chúc bạn thành công và có món ăn ngon tuyệt vời chiêu đãi cả gia đình. Để mọi người chăm chỉ về nhà hơn vào các bữa cơm bởi có một người nội trợ tuyệt vời thực hiện các món ăn ngon cho gia đình. Từ đó làm ấm thêm không khí gia đình, để mọi người có nhiều sự trải nghiệm mới mẻ hơn.
